⚠️ Hinweis: Diese Website befindet sich noch im Aufbau. Einige Inhalte folgen in Kürze.
Ich freue mich, wenn Sie trotzdem schon stöbern! 🌱🥕
Willkommen
Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ist ein vielseitiges Querschnittsthema – sie verbindet Gesundheit, Klima- und Ressourcenschutz, Bildung, Wirtschaft und soziale Verantwortung.
Ich biete praxisnahe Workshops und fundierte Beratung für Küchen, Träger, Verwaltung und Politik – damit gutes Essen zum starken Hebel für nachhaltige Entwicklung wird.
Acker
Auf dem Acker beginnt die Wertschöpfungskette zur Verarbeitung von Lebensmittel. Bäuerliche Landwirtschaft, regional oder massenhaft produziert, das entscheidet sich hier.
Küche
In der Küche werden die Lebensmittel zu schmackhaftem Essen. Nachhaltigkeit entscheidet sich hier. Planung bestimmt Ausführung. Wenn ich weiß, was ich koche, werde ich wissen, welche Küche ich brauche.
Teller
Zum Essen gehört Atmosphäre. Und Essen muß schmecken! Und Speisen brauchen eine Rezeptur.
Essen ist politisch!
Essen muß schmecken!Ernährungswende jetzt!
Regional, saisonal, klimagerecht!
Gutes Essen für alle!
Mein Angebot
Als Lebensmitteltechnologe und Koch betrachte ich die kreativen Möglichkeiten der Lebensmittel in der Küche.
Praxisnahe Schulungen und Beratung für Profis in der Küche – für eine nachhaltige und zukunftsfähige Gemeinschaftsverpflegung.
Lassen Sie uns
miteinander reden
Sie interessieren sich für meine Workshops oder Angebote rund ums Thema Ernährung?
Rufen Sie mich gerne an – ich freue mich auf das Gespräch mit Ihnen.
Telefon 0151. 11 65 37 61
Acker – Küche – Teller 